Mètode de detecció de fitosterol

Els mètodes de detecció precoç dels esterols vegetals inclouen el mètode de la digitalonina, el mètode enzimàtic i l'espectrofotometria visible. El principi de detecció del mètode de la digitalonina és que una molècula d'esterol i una molècula de digitalonina formen un complex blanc, i el seu funcionament és complicat i la sensibilitat és baixa. El principi de la detecció enzimàtica és que després de la saponificació d'esterols, cetones d'esterol i peròxid d'hidrogen es generen sota l'oxidació de la colesterol oxidasa, que són catalitzats per oxidasa, i reaccionen amb 4-aminoantipília i fenol en color. , I després mesurar el grau a 500nm. El seu funcionament és complicat i deficient. El principi de l'espectrofotometria visible és que després que els esterols es dissolguin en cloroform, reaccionen amb àcid acètic sota la catàlisi de l'àcid sulfúric concentrat. El valor de l'absorbància es mesura a 678nm, i la seva estabilitat, repetibilitat i sensibilitat són bones. No obstant això, els mètodes anteriors només poden detectar el contingut d'esterols totals, i no poden quantificar els components d'esterol, que és difícil satisfer les necessitats de proves industrials i clíniques. Els mètodes de detecció qualitativa i quantitativa dels components d'esterilització inclouen cromatografia de capa fina, cromatografia de gasos i cromatografia líquida d'alt rendiment HPLC.